El Cliente de Restaurante Cambió (Y Muchos No Se Dieron Cuenta)
¿Tu restaurante en Mendoza tiene mesas vacías mientras la competencia está llena? No es tu comida.
Es tu marketing digital para restaurantes. En 2025, el 87% de comensales busca restaurantes online ANTES de decidir dónde comer.
Ya no es "vamos caminando y vemos qué encontramos". Primero Google/Instagram, después visita.
Muchos restaurantes en Mendoza todavía dependen 100% de ubicación + boca a boca. Mientras tanto, competidores con marketing digital agresivo les están robando clientes todos los días con publicidad para restaurantes.
87%
Busca restaurantes online antes de elegir dónde comer
72%
Lee reseñas Google/Instagram antes de reservar
64%
Descubre restaurantes nuevos por redes sociales (no por ubicación)
Estrategia #1: Google My Business (La Acción MÁS Importante)
Cuando alguien busca "restaurante godoy cruz", "donde comer mendoza" o "parrilla cerca de mí", Google muestra 3 restaurantes en el mapa (Local Pack).
Si no estás ahí, eres invisible para clientes potenciales restaurante.
Google My Business optimizado puede generar 40-120 clientes nuevos/mes gratis.
Lee nuestra guía completa de GMB para restaurantes, pero aquí los puntos críticos:
GMB para Restaurantes (Checklist):
- • Fotos de COMIDA (20+ fotos): Primer plano HD de tus 15 platos estrella restaurante. Fotos profesionales comida con buena iluminación. Los platos venden más que el local.
- • Menú completo subido: GMB tiene sección "Menú" donde subes PDF o fotos de tu carta restaurante. El 68% consulta menú/precios antes de ir.
- • Reseñas 4.5+ estrellas: Mínimo 30 reseñas Google restaurante. Pide activamente post-comida (link directo por WhatsApp). Responde TODAS (positivas y negativas).
- • Posts semanales GMB: "Menú del día: Milanesa napolitana + guarnición + postre $9,500", "Viernes de sushi 2x1", "Nuevo: Hamburguesas veganas". Con foto + CTA.
- • Reservas online: Integra con sistema de reservas restaurante (Google Reservations, OpenTable o propio). Botón "Reservar mesa" directo en GMB.
- • Atributos: Marca TODO lo que aplica (Wi-Fi gratis, pet-friendly, terraza, música en vivo, vegetariano, sin gluten, estacionamiento, delivery).
- • Horarios actualizados: Especialmente feriados, vendimia, vacaciones. Nada peor que llegar y estar cerrado cuando GMB decía abierto.
💡 Hack GMB Restaurantes:
Crea una categoría para cada servicio gastronómico:
- • Categoría principal: "Restaurante italiano"
- • Secundarias: "Pizzería", "Servicio de entrega de comida", "Restaurante de pastas", "Bar de vinos"
Resultado: Apareces en MÁS búsquedas locales restaurantes ("pizzería mendoza", "delivery pasta", etc.)
Estrategia #2: Instagram & Facebook (5 Tipos de Contenido Viral)
El 64% de personas en Mendoza descubre restaurantes nuevos en Instagram.
Un plato bien fotografiado puede generar 15-30 reservas restaurante en una semana con marketing gastronómico.
Contenido Orgánico (3-5 Posts/Semana)
Tipos de Posts que Funcionan para Restaurantes:
📸 Platos Estrella (50% del contenido)
Foto/video corto (15s) del plato. Ángulo cenital o 45°. Luz natural. Fondo limpio para fotografía gastronómica.
Caption: "Nuestra lasagna de la casa 🍝 Pasta fresca casera, salsa bolognesa 8 horas de cocción, bechamel artesanal. $12,500 📍Godoy Cruz - Reservas por DM o 261-555-1234"
🎬 Behind the Scenes (20%)
Cocina en acción: chef preparando, amasando, al horno. Humaniza tu marca con contenido gastronómico.
Reels cortos (7-15s) funcionan mejor. "Así preparamos nuestra pizza napolitana desde cero 🍕👨🍳"
🎉 Eventos/Promos (15%)
Música en vivo, degustaciones, menú especial vendimia, 2x1, descuentos para promocionar restaurante.
"Viernes 10/11: Música en vivo + menú maridaje con vinos Catena Zapata. Reservas limitadas 🎵🍷"
💬 UGC - Contenido de Clientes (15%)
Repostea fotos/videos de clientes restaurante etiquetándote. Pide permiso antes.
"Gracias @martina_mdz por esta foto increíble de nuestro bife de chorizo 😍 ¡Los esperamos pronto!"
Facebook & Instagram Ads (Llena Tu Restaurante)
El contenido orgánico restaurante está bien para marca, pero si querés llenar el restaurante HOY, necesitas Meta Ads para restaurantes.
Campañas Meta Ads para Restaurantes:
🎯 Campaña 1: Awareness Local (40% presupuesto)
Objetivo: Reach. Que TODOS en tu zona sepan que existes con publicidad local restaurante.
- • Formato: Video 15-30s recorriendo platos + ambiente
- • Segmentación geográfica: Radio 10km (Godoy Cruz, Maipú, Luján si estás en GC)
- • Edad: 25-65 años
- • Intereses: Gastronomía, vinos, salir a comer, turismo Mendoza
- • Presupuesto: $8,000-$12,000/día para publicidad Facebook restaurante
📅 Campaña 2: Promociones/Eventos (30% presupuesto)
Objetivo: Conversiones (reservas restaurante, llamadas).
- • Formato: Carousel con 3-5 imágenes (platos promoción)
- • Texto: "Menú Vendimia: Entrada + Plato + Postre + Copa vino $18,500. Solo Marzo. Reservá ahora 📞"
- • CTA: "Llamar ahora" o "Enviar mensaje WhatsApp"
- • Urgencia: "Cupos limitados", "Solo fines de semana"
- • Presupuesto: $10,000-$18,000/día
🔥 Campaña 3: Retargeting (30% presupuesto)
Objetivo: Convertir a quien ya te conoce pero no vino con remarketing restaurante.
- • Audiencia: Visitó tu web, vio tu Instagram, interactuó con posts
- • Formato: Imagen estática + oferta especial restaurante
- • Texto: "¿Todavía no probaste nuestra parrilla? 15% OFF primera visita con código INSTA15"
- • Presupuesto: $6,000-$10,000/día
| Métrica | Benchmark Restaurantes | Costo Mendoza |
|---|---|---|
| CPM (Costo 1000 impresiones) | $850 - $1,800 ARS | Awareness local muy barato |
| CPC (Costo por clic) | $45 - $120 ARS | Click a Instagram/web/llamada |
| Costo por Reserva/Llamada | $1,200 - $3,500 ARS | Depende ticket promedio |
| ROAS Restaurantes | 3X - 7X | $1 invertido → $3-7 facturación |
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📲 Solicitar Propuesta de Redes SocialesEstrategia #3: TikTok (El Canal Más Poderoso para Llenar Restaurantes)
TikTok para restaurantes es una máquina viral. Un solo video bien hecho puede generar 500-2,000 visitas en una semana. Y es el canal con mejor ROI orgánico (sin pagar ads).
Tipos de Videos TikTok que Funcionan:
🔥 ASMR Comida (Lo Más Viral)
Video 7-15s en silencio o música suave. Foco en texturas, cortes, sonidos.
Ejemplo: Cortar bife jugoso, queso derritiéndose, hamburguesa goteando salsa. Hook: "POV: Pediste el bife de chorizo más grande de Mendoza 🥩"
👨🍳 Chef Explicando Receta (Behind Scenes)
Chef en 30s muestra cómo prepara plato estrella. Formato rápido, dinámico.
"Así hacemos la salsa secreta de nuestra parrilla en 4 pasos 👇 1. Chimichurri base..."
😂 Humor/Trends Gastronomía
Usa trending sounds + situaciones cómicas restaurante.
"Cuando el cliente pide la hamburguesa 'bien cocida' (video mostrando hamburguesa carbonizada) 😅"
📍 "Dónde Comer en Mendoza" (UGC)
Influencers/clientes visitando tu restaurante, probando platos, reaccionando.
Paga micro-influencer local ($15k-$40k) para que haga video en tu restaurante. ROI 8-15X.
🎯 TikTok Ads para Restaurantes:
Si el orgánico funciona, amplifica con TikTok Ads (In-Feed Ads).
- • Toma tu video orgánico que mejor funcionó (5k+ views, 300+ likes)
- • Boostéalo con $5,000-$15,000/día targeting Mendoza 18-45 años
- • CTA: "Visitá nuestro perfil" → Link bio con menú + ubicación + reservas
- • ROAS promedio: 6-12X (mejor que Meta para restaurantes Gen Z/Millennials)
Estrategia 4: Plataformas Delivery (Love-Hate Relationship)
PedidosYa, Rappi, Uber Eats son necesarios pero caros. Comisión 25-35% por pedido. Pero te dan acceso a clientes que jamás encontrarías.
| Plataforma | Comisión | Alcance Mendoza | Pros | Contras |
|---|---|---|---|---|
| PedidosYa | 28-32% | ★★★★★ | Mayor marketshare Argentina, buenos promos | Comisión alta, te comparan con competencia |
| Rappi | 25-30% | ★★★★☆ | Comisión menor, turbo delivery | Menos usuarios que PedidosYa en MDZ |
| Uber Eats | 30-35% | ★★★☆☆ | Integración Uber (pasajeros → comida) | Menor penetración Mendoza, comisión alta |
| Delivery Propio | 0% (costos fijos) | ★★☆☆☆ | Margen 100%, control total, data clientes | Requiere infraestructura, menor alcance |
💡 Estrategia Delivery Híbrida (Lo Mejor):
- • Apps (70% pedidos): PedidosYa + Rappi. Acepta comisión como "costo de adquisición cliente"
- • Delivery propio (30%): Instagram, WhatsApp, web propia. Clientes recurrentes aquí (mayor margen)
- • Precios diferenciados: Apps 15-20% más caro (compensa comisión). Delivery propio = precio local
- • Base de datos: Captura teléfonos/emails clientes apps → remarketing futuro por canales propios
Estrategia 5: Influencers Gastronómicos Mendoza
Un influencer gastronómico con 15k-50k seguidores en Mendoza cuesta $25,000-$80,000 por video/post. Y puede generar 80-200 visitas en 2 semanas. ROI 6-12X.
Cómo Trabajar con Influencers:
- 1. Identifica micro-influencers locales:
Busca cuentas 10k-50k seguidores, engagement 3-8%, contenido gastronomía Mendoza. Ejemplos: @comiendomendoza, @mendozafood, etc. - 2. Invita a probar tu restaurante gratis:
DM ofreciendo comida gratis a cambio de reseña honesta. No pagues aún (primero valida si su audiencia es real). - 3. Si funciona, paga por contenido:
Negocia 1 Reel + 3 Stories por $30k-$60k. Pide que incluya ubicación, tag, link. Permite que reposts su contenido en tus redes. - 4. Mide resultados:
Pregunta a reservas nuevas "¿Cómo nos conocieron?" → Si dicen Instagram/TikTok, pregunta de quién. Trackea ROI por influencer.
Calendario Marketing Gastronómico Mendoza
Mendoza tiene estacionalidad marcada: vendimia, turismo verano, invierno lento. Aprovecha fechas clave:
Fechas Clave Restaurantes Mendoza:
🍇 Vendimia (Febrero-Marzo)
Pico turístico. Menú especial vendimia + maridajes vinos mendocinos. Sube precios 15-20% (demanda alta). Campañas Meta Ads agresivas targeting CABA/turistas.
💝 San Valentín (14 Febrero)
Menú romántico 2 personas $25k-$35k. Reservas anticipadas (15 días antes). Ads con cupones descuento early-bird.
👨 Día del Padre (Tercer domingo Junio)
Parrilla/carnes protagonistas. Promo "Papá come gratis" (paga acompañantes). Campaña 2 semanas antes.
🎄 Fin de Año (Diciembre)
Cenas empresariales + familiares. Menú cerrado $18k-$28k por persona. Reservas desde noviembre. Capacidad máxima.
☀️ Verano (Enero-Febrero)
Turismo nacional. Platos frescos, ensaladas, helados. Horarios extendidos. Terraza/patio protagonista.
Caso de Éxito Real: Restaurante Chacras de Coria
🍕 Pizzería/Resto - Chacras de Coria
Situación Inicial (Enero 2024):
- • 40-60 comensales/día promedio (baja ocupación 35%)
- • Ticket promedio: $14,500/persona
- • Sin GMB optimizado (2.9 ⭐, 6 reseñas)
- • Instagram 800 seguidores, sin estrategia contenido
- • 0 publicidad paga, solo boca a boca + ubicación
- • PedidosYa activo pero sin promociones
- • Facturación mensual: $8.2M
Estrategia Marketing (6 meses):
- • GMB optimización total: 35 fotos HD platos, responder reseñas, posts 2x semana, menú completo. Campaña activa reseñas (incentivo postre gratis)
- • Instagram agresivo: 4 posts/semana (platos + BTS + eventos). Fotógrafo profesional $45k/mes. 2 Reels/semana TikTok cross-post
- • Meta Ads: $180k/mes. Campaña awareness radio 15km + promociones eventos (música vivo viernes) + retargeting
- • Influencer marketing: 2 micro-influencers/mes ($35k c/u). Videos probando pizzas + ambiente
- • Email marketing: Captura emails reservas → Newsletter quincenal con promos exclusivas
- • Eventos temáticos: Viernes música en vivo + Domingos brunch familiar
Resultados Después de 6 Meses:
Comensales/Día Promedio
142
Antes: 50 (+184%)
Ocupación Promedio
78%
Antes: 35% (+123%)
Reseñas Google
112 (4.6⭐)
Antes: 6 (2.9⭐)
Seguidores Instagram
8,400
Antes: 800 (+950%)
Facturación & ROI:
- • Facturación mensual: $23.8M (antes $8.2M - +190%)
- • Inversión marketing total: $340k/mes (Meta Ads + Influencers + Fotógrafo + Email tool)
- • Incremento facturación: +$15.6M/mes
- • ROI: 4,588% (por cada $1 invertido en marketing, $45.88 adicionales facturación)
De restaurante promedio a FULL capacidad fines de semana (lista espera) en 6 meses
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🍽️ Solicitar Propuesta para Restaurante6 Errores Fatales de Marketing que Cometen Restaurantes en Mendoza
❌ Fotos Amateurs con Celular
Un plato mal fotografiado (oscuro, desenfocado, fondo sucio) vende MENOS que no tener foto. Invierte $40k-$60k/mes en fotógrafo profesional. ROI se paga solo en 2 semanas.
❌ Ignorar Reseñas Negativas
Reseña negativa sin respuesta = -18 clientes potenciales perdidos. Responde EN 24HS, empático, ofreciendo compensación offline. Demuestra que te importa.
❌ Menú Sin Precios en Redes/GMB
"Consultar precios por privado" = 70% abandono. La gente NECESITA saber cuánto gasta antes de ir. Sube menú completo con precios actualizados.
❌ Publicidad Sin Seguimiento
"Hice Instagram Ads pero no sé si funcionó". SIEMPRE pregunta nuevos clientes "¿Cómo nos conocieron?". Si no mides, no puedes mejorar.
❌ Contenido Inconsistente
Subir 10 posts en 1 semana y luego 0 por 2 meses = algoritmo te ignora. Mejor 3 posts/semana consistentes que explosiones esporádicas.
Preguntas Frecuentes - Marketing para Restaurantes Mendoza
¿Es necesario tener Google My Business si ya tengo Instagram?
Absolutamente SÍ. Google My Business es el canal más importante para restaurantes porque aparece cuando la gente busca "restaurante cerca mío" o "dónde comer en Mendoza". El 78% de las búsquedas locales de restaurantes terminan en visita dentro de 24 horas.
Instagram es excelente para engagement y comunidad, pero GMB captura demanda inmediata (gente con hambre AHORA). Necesitás ambos: GMB para captación, Instagram para fidelización.
¿Instagram o TikTok para un restaurante en Mendoza?
TikTok tiene 10X más potencial viral, especialmente para restaurantes. Un video ASMR de comida puede generar 500-2,000 visitas orgánicas en 1 semana. Instagram requiere ads o influencers para alcance similar.
Estrategia ideal: TikTok para viralidad (contenido diario, videos cortos 15-30 segs), Instagram para branding y reservas (estética cuidada, historias con ubicación, link reservas en bio).
¿Cuánto cuesta contratar influencers en Mendoza para un restaurante?
Tarifas 2025 Mendoza:
- Micro-influencers (5k-20k followers): $25k-$60k por visita + comida gratis
- Mid-tier (20k-100k): $80k-$200k por visita + cena para 2-4
- Top local (100k+): $250k-$600k por campaña (incluye stories + reel + post)
ROI típico: 1 influencer con 30k followers genera 15-40 reservas directas + 200-500 visitas perfil GMB. Inversión se recupera en 1-2 semanas.
¿Vale la pena integrar Pedidos Ya o Rappi para un restaurante local?
Depende de tu margen y estrategia. Pedidos Ya cobra 25-30% comisión + costos logística. Si tu ticket promedio es $8,000 y margen 60%, la comisión reduce margen final a ~30-35%.
Cuándo SÍ conviene: Restaurantes con alta rotación, bajos costos fijos, o usando plataforma solo para captar nuevos clientes (luego migrar a pedidos directos por WhatsApp).
Alternativa: Sistema propio de delivery con WhatsApp Business + Google Ads ($120k/mes presupuesto) = más rentable a largo plazo.
¿Debo publicar precios en redes sociales o GMB?
Estrategia mixta: En GMB SÍ publica rango de precios ($$, $$$) para filtrar expectativas y aparecer en búsquedas por presupuesto. Google usa esta data para recomendaciones.
En Instagram/TikTok: Muestra valor sin anclar precio. Posts tipo "Tabla de quesos artesanales + copa vino Malbec $9,500" funcionan bien, pero no hagas catálogo completo (genera percepción barata).
En menú digital (stories destacadas): SÍ incluye carta con precios actualizados. 67% de clientes consultan precios antes de ir.
¿Qué estrategias funcionan mejor en temporada baja (invierno) en Mendoza?
Tácticas alta conversión temporada baja:
- Menú de invierno estratégico: Promocionar platos calientes (guisos, fondues, sopas) con contenido ASMR en TikTok
- Happy hour extendido: 2x1 tragos 18-21hs + Google Ads segmentado "after office Mendoza"
- Alianzas corporativas: Menú ejecutivo empresas zona (facturación B2B estabiliza ingresos)
- Eventos temáticos: Noches de vino + maridaje (público local, menos dependiente de turismo)
Objetivo: mantener ocupación 55-65% invierno (vs 80-90% verano) con margen similar ajustando ticket promedio.
Conclusión
El marketing para restaurantes en Mendoza en 2025 no es opcional. El 87% de tus potenciales clientes te está buscando online AHORA MISMO, y si no estás visible (GMB, Instagram, Google Ads), están yendo a tu competencia.
La buena noticia: con $250k-$400k/mes de inversión estratégica (GMB + Meta Ads + Fotógrafo + Influencers), puedes duplicar o triplicar ocupación en 3-6 meses. El ROI está ahí: 4-8X es estándar para restaurantes bien posicionados.
No se trata de gastar más, sino de distribuir inteligentemente entre canales que funcionan: GMB gratis pero trabajado, redes sociales con contenido profesional, ads targeting preciso, influencers con audiencia real.
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